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取材・ライター

  • 令和元年5月15日〜公開 にほんしゅくんが行く!vol.4 広島テロワール!復活した酒米『広島錦』と『賀茂鶴酒造』の魅力

    日本ワインの情報を専門に扱うWebメディアVinetree Magazineさんで『日本ワインとの繋がりが感じられる酒蔵さん』として広島県・賀茂鶴酒造さんをにほんしゅ北井がご紹介しております。執筆記事はこちらです。

  • 2019年4月10日〜公開 にほんしゅくんが行く!vol.3 ワイン好きに知って欲しい、有名酒米4種!

    日本ワインの情報を専門に扱うWebメディアVinetree Magazineさんで『ワイン好きに知って欲しい、有名酒米4種』として山田錦・五百万石・美山錦・雄町をにほんしゅ北井がご紹介しております。執筆記事はこちらです。

  • 2019年3月13日〜公開 にほんしゅくんが行く!vol.2 酒米の王様『山田錦』と『龍力』の本田商店

    日本ワインの情報を専門に扱うWebメディアVinetree Magazineさんで『日本ワインとの繋がりが感じられる酒蔵さん』として本田商店さんをにほんしゅ北井がご紹介しております。執筆記事はこちらです。

  • 2019年3月8日〜公開 日本酒の聖地から未来へ! 神の水と地元米で醸す「みむろ杉」躍進の秘密

    全国の酒蔵を巡る中で感じるのは「テロワール」という考え方の広まり。日本酒の聖地とも言われる奈良県桜井市三輪で若き蔵元が地元の水と地元の米で醸す地酒「みむろ杉」は数年で全国の日本酒ファンをうならせる銘酒に! 歴史を継ぎ未来志向で日本酒作りに向き合う「今西酒造」に突撃インタビュー&書かせて頂きました記事がマイナビ農業サイトにて公開されました。取材&ライター記事はこちらです。

  • 2019年3月1日〜公開 本当の地酒を造る 地元の酒米と水にこだわり滋賀地酒を世界へ

    地元の米と水で醸された酒で土地を表現する「テロワール」で個性を出す、戦国時代から続く酒蔵。滋賀県長浜市の冨田酒造さんに取材に行き書かせて頂きました記事がマイナビ農業サイトにて公開されました。取材記事はこちらです。

  • 2019年2月14日〜公開 にほんしゅくんが行く!vol.1 山梨銘醸

    日本ワインの情報を専門に扱うWebメディアVinetree Magazineさんで『日本ワインとの繋がりが感じられる酒蔵さん』として山梨銘醸さんをにほんしゅ北井がご紹介しております。執筆記事はこちらです。

  • 2019年1月15日〜公開 酒造りは米作りと人づくりから【きき酒師の漫才師が泉橋酒造にツッコミ!Vol.3】

    大好きな日本酒にまつわる活動や漫才をするうちに、日本酒の原料「酒米」への興味が膨らみ、田んぼへの愛情まで湧いてきた僕たち。20年以上前から首都圏の住宅地近くに広大な自社田を持ち、様々な酒米を育てる「泉橋酒造」を3回にわたって直撃!ラストとなる3回目は「仕込み編」。今年収穫された酒米での仕込みの模様を徹底インタビューし書かせて頂いた記事がマイナビ農業サイトに掲載されました。取材記事はこちらです。

  • 2018年12月28日〜公開 お正月に知りたい 日本酒の世界

    お正月やお祝い事などにかかせない日本酒ですが、素材や製法を知っていますか。「大吟醸ってどんなお酒? 酵母の働きってなんだろう?」など疑問に感じている人も多いのでは。“きき酒師の漫才師 にほんしゅ” が、酒蔵をめぐりながら日本酒のキホンから素材へのこだわりまで取材し、マイナビ農業サイトの【日本酒特集】にて記事を書かせて頂きました! 知られざる「日本酒の世界」についてご紹介している『特集ページ』はこちらです。

  • 2018年12月28日〜公開 日本酒新時代! シャンパンに負けない「スパークリング日本酒」最前線

    お正月やお祝い事などにかかせない日本酒ですが、素材や製法を知っていますか。「大吟醸ってどんなお酒? 酵母の働きってなんだろう?」など疑問に感じている人も多いのでは。“きき酒師の漫才師 にほんしゅ” が、酒蔵をめぐりながら日本酒のキホンから素材へのこだわりまで取材し、マイナビ農業サイトの【日本酒特集】にて記事を書かせて頂きました! 知られざる「日本酒の世界」についてご紹介します。第5弾は『スパークリング』。取材記事はこちらです。

  • 2018年12月28日〜公開 日本酒は米と水の酒! “仕込み水”で酒米作りにも挑む花の香酒造

    お正月やお祝い事などにかかせない日本酒ですが、素材や製法を知っていますか。「大吟醸ってどんなお酒? 酵母の働きってなんだろう?」など疑問に感じている人も多いのでは。“きき酒師の漫才師 にほんしゅ” が、酒蔵をめぐりながら日本酒のキホンから素材へのこだわりまで取材し、マイナビ農業サイトの【日本酒特集】にて記事を書かせて頂きました! 知られざる「日本酒の世界」についてご紹介します。第4弾は『仕込み水』。取材記事はこちらです。

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